中央厨房适用熟食吗？
中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立设施的食品加工处理中心，其应用的领域比较广泛，如配餐公司、学校食堂、企业食堂等。中央厨房适用熟食，制作熟食的中央厨房主要用来生产制作像卤肉、烧鸡那样的熟食类产品，这样更利于实现熟食产品的标准化。熟食要保持最佳的口感需要在2—12小时左右售卖完毕，如果不能及时消耗处理，食物口感、营养容易下降，而且存在安全隐患。所以制作熟食的中央厨房最好选择距离餐厅比较近的地方。与制作净菜的中央厨房一样，制作熟食的中央厨房也不能对外经营。
中央厨房在现在十分的流行，许多投资商也都对其感兴趣，中央厨房适用熟食，现在熟食的市场很广，因此投资熟食中央厨房也是明智之选。