厨房洁具包括哪些东西？
橱柜台面：目前市面上的台面有石英石、人造石、不锈钢台面、防火板、亚克力台面、天然石台面和人造石中的人工玉石、树脂台面等。
吸油烟机/灶具：吸油烟机是厨房家居电器中的第一大品类。随着人们对于吸油烟机在厨房中作用认识的加深，吸油烟机在技术上得到了长足的进步。如大风量产品渐成气候、静音技术的应用、人性化设计、中式外观的运用等。燃气灶具包括液化气灶具、天然气灶具和人工煤气灶具等，基本的原理都是通过燃烧燃气加热设置在燃烧器上方的锅具来烹饪食物。按点火方式分为电子点火灶具和脉冲点火灶具，其中电子点火灶具又分为压电陶瓷点火和电池点火两种灶具。燃气灶的热效率是体现燃气灶性能好坏的重要指标。热效率高的燃气灶具比较省气，一般热效率为50％－65％，甚至达到70%。
消毒柜：消毒柜是现代家居的厨房电器，它是代替传统煮沸消毒的一种家用杀菌电器。它利用消毒碗柜内的紫外线、臭氧等消毒因子消除细菌与病毒等微生物，从而达到对物品消毒的目的。具有体积小、效率高的特点，既简单方便又安全快捷。
洗碗机：洗碗机是近年来新兴的厨房必备家电，洗碗机的原理并不复杂，是通过远高于手洗和餐饮业公用餐具的洗涤方式，能彻底清除残留于餐具表面的病菌，消毒温度达75～85℃，消毒时间15～30min，可有效杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等；清洗温度45～65℃，清洗时间20～60min，残留菌量减少达99.9%之多，大大高于国标消毒要求。
垃圾处理器：垃圾处理器能够快速处理日常生活中产生的厨余垃圾。通过研磨室上的研磨盘与研磨环之间的研磨间隙产生剪切力，把固体垃圾磨碎并研磨成粉末状或浆糊状，粉碎后的细小颗粒物可随水流出，完全不堵塞排水管道。噪音小，省水省电，体积小安装维护简便，能够与厨房混搭而不显得突兀。
电磁炉：电磁炉是利用磁场感应涡流加热煮食原理研制而成的，工作过程中，大电流产生强磁场，并以磁场为媒，通过物质导磁性能的不同，把能量传递给导磁的铁锅，铁锅吸收能量后温度迅速升高并把能量传递给铁锅里的物质使物质成熟。
电烤箱：电烤箱是通过发热管将电加热产生热能，经箱内循环风机使其箱内温度均匀。电烤箱具有加湿、发酵、加热烘烤功能。在工作过程中一般分为四步：加湿——发酵——预热——烘烤。
嵌入式微波炉：嵌入式微波炉是将微波炉和其他家电厨具配套安装的微波炉，一般与消毒柜配套（即俗称的微消组合）。微波是一种高频率的电磁波，比通常的无线电波频率更高，在宇宙空间中极为普通。其加热的原理是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正、负电荷中心，即使在分子中也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而旋转。分子的这种运动会产生摩擦损失，使水温升高，因此，食品被加热了。水分子具有强吸收微波的特性，而含水量较低的脂肪和淀粉则只能微量地吸收微波。