厨房都用什么烧锅炉？
厨房用煤、天然气、重油、油页岩、木材和燃油作为锅炉燃料。燃油燃气锅炉是现代锅炉。该锅炉由燃烧室、锅筒、对流管束、烟控制装置和炉墙组成。锅炉的蒸汽温度和压力由燃烧器和蒸汽管道上的调节阀控制。燃油和燃气燃烧噪音小，污染小，点火容易，操作方便。
燃油燃气锅炉可分为燃油锅炉和燃气锅炉。由于燃料种类、性质和成分不同，燃油燃气锅炉的燃烧方式主要有层流式燃烧(重油锅炉)、悬浮燃烧、和雾化燃烧(燃油锅炉和小型燃气锅炉)，燃烧产物主要为二氧化碳和水。
燃油燃气锅炉的特点:
1、使用方便。无需加煤、清灰、搬运燃料等繁琐工序，可提高酒店的现代化程度和劳动生产率，减轻环卫工人的劳动强度，美化酒店环境。
2、清洁卫生。无烟无尘，无噪音，清洁卫生程度比煤炉好得多。
3、易于安全控制。燃气锅炉运行可靠稳定，无爆炸和爆燃危险，热电偶和压力开关自动控制，使用更安全。
4、加热快，热效率高。燃气锅炉加热速度快，热效率高。这是因为燃气气化好，燃烧充分，烟气透明，锅炉燃烧室受热均匀，操作效率可达到80%以上。