餐馆厨房卫生怎么打扫？
一、厨房内产生的垃圾要及时清运。
二、严禁将残羹剩饭、垃圾、杂物倒进下水道、污水井和厕所内。
三、清除厨房卫生的清洁时，要先上后下。先里后外，从里到外；从外围往里围，由外向里，先清洁厨房的墙面、地面、灶台和面柜的表面；后清洁顶、墙面、门窗、油烟机、排水沟、墙壁、门窗；厕所的清洁；先清除垃圾杂物，后冲洗油污部位，再冲洗整个厨房。油污的凝结是一个缓慢的过程，要时常保持餐厅厨房的清洁，不能等积了厚厚的一层油污之后再进行大清扫。
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一、厨房内产生的垃圾要及时清运。
二、严禁将残羹剩饭、垃圾、杂物倒进下水道、污水井和厕所内。
三、清除厨房卫生的清洁时，要先上后下。先里后外，从里到外；从外围往里围，由外向里，先清洁厨房的墙面、地面、灶台和面柜的表面；后清洁顶、墙面、门窗、油烟机、排水沟、墙壁、门窗；厕所的清洁；先清除垃圾杂物，后冲洗油污部位，再冲洗整个厨房。油污的凝结是一个缓慢的过程，要时常保持餐厅厨房的清洁，不能等积了厚厚的一层油污之后再进行大清扫。