餐饮厨房油烟怎么处理？
一、采用技术合理的油烟净化器
油烟发生器的合理设计、材料选择、制作工艺等，直接影响着油烟净化器的使用效果。采用净化效率高的油雾净化器，不仅能够有效地降低油烟排放浓度，而且还能明显地控制对环境空气的污染以及设备消耗的费用，减少投资费用。
二、油雾净化器装置位置的选择
1、油烟净化系统宜设于油烟产生量较多的厨房上部，且靠近厨房油烟排出口，尽可能避免与厨房产生油烟的灶具、处理设施及油烟管道出口处在一条直线上。
2、净化装置应位于油烟排放点高度以上，油烟排放点处于高度较低处，油烟净化系统应尽量设在高层。
3、油烟净化设施应考虑耐高温、耐腐蚀、耐磨损等特点，净化器处理室应设计成封闭式，以减少清洗时的跑、冒、滴、漏、溢现象。
5、油烟净化处理装置应根据不同的油烟浓度和环境条件选择合理的净化效率等级，排放浓度应符合相应的国家标准。
三、净化工艺
根据油烟的性质，采用“集烟罩+油烟净化器+烟管+烟囱”的净化工艺，油烟中部分颗粒物和重金属通过物理碰撞、拦截、扩散、重力沉降等机理净化，部分非有机物及碳氢化合物通过高温催化氧化等机理净化。净化后的油烟烟气排放浓度达标、异味可控或完全去除异味。