厨房要哪些东西？
厨房是做饭菜的地方，也是一个家庭不可或缺的空间，为了让家人能吃到干净的食物，厨房的清洁卫生要格外注重。很多家庭都是男女主人下厨，而他们的健康直接关系到全家人的健康。
厨房里，藏着个养生大师。有句话是这么说的，“厨房里藏着个养生大师”——盐。
盐，味咸，性寒；入三焦、肾经。清火、凉血、解毒、降吐、化痰、通便、活血。
其可以化解食物毒素，刺激消化腺分泌，促进消化，还可用来缓解肺炎、支气管炎、咽喉炎、溃疡病、膀胱炎、血液中毒、眼睑失聪、哮喘等病症。其最重要功效，就是净化血液，调节机能，使机体组织的各种代谢活动正常。
做菜能放多远？
有研究显示，在通风不良的厨房里，同样的煎炒烹炸，厨房温度越高，厨房环境中的苯并芘含量越高。而苯并芘可经胃酸分解并经肠道吸附，再随排泄物排出体外。如果在厨房里做完饭后，马上就离开，苯并芘会残留在厨房的油烟中，经一段时间加热后，苯并芘会分解，其中一部分会经呼吸道排出体外，剩下的会经尿液排出体外。如果厨房通风不好，苯并芘在人体中的积蓄量会比平时多一点。而如果在做完饭后及时关掉抽油烟机，苯并芘会在短时间内分解，对人体没有什么伤害。
人们都知道，做菜时放一些生姜，可淡化腥味。其实，醋也有此功效。
做菜时，可用醋（如米醋、白醋、白醋）15毫升，与300毫升清水一同煮至100毫升，放置凉后饮用，有增进食欲、提高肠道吸收能力之功效。
厨房物品摆放有讲究
物品不整洁的厨房，必然影响烹饪的心情和食欲，甚至还可能使烹饪过程损坏健康。因而，厨房里的各样物品要合理摆放，取用便利。物品分类存放，尽量做到“取拿方便，放归原处”，这样就可以缓解厨房拥挤感。
·烹饪区：灶台上方可放炊具、食材等。低桌子可放菜筐，可随取随用。将食材处理区与烹饪区分开，能够有效避免菜品受到污染。
·洗涤区：放置要冲洗的各类食材、调料。有下水道的洗涤池务必保持水槽积水清澈，无油腻、不沉积有害物质。