厨房学徒几年可以出师？
一般是在大厨手下干4-5年可以出师做炒锅，做炒锅两年后再做点心和打荷各两年才能当炉头。这样算下来起码也得干十年，所以说当厨师没有三年五载是干不下来的。
厨房学徒期间也分为三个阶段：
1、第一年：学基本功。在这期间师傅只让你做最杂、最底层的工作。基本工资一般是400元。你什么也别想，就想咋样把本师傅伺候好了，伺候好了，才能让你干点活。这第一年苦，基本上师傅不让你闲着，洗切墩、杀鱼、杀鸡，都得从这开始，厨房里80%的工作都得干，这期间让你熟悉环境、熟悉人，熟悉自己要干的事儿。基本上，晚上要干到一两点，早晨四五点就得起床。
2、第二、三年：学手艺。在这期间你干的差不多了，师傅才让你上墩学真手艺。基本上这期间还是干苦力活，打下手。这期间是你出力最多、活最脏最累的两年。别想出头露面，你这年能学到怎么切菜、怎么摆放，稍微在炒锅里尝尝味就行。
3、第三、四年甚至五六年：学配菜。在这期间，最起码厨房里干的事儿你都干过了，本师傅对你的体力也满意，他才让你上配菜学配菜手艺，这都是真手艺了，而且这期间你可能也做了配菜学徒的活，比如洗辣椒丝、土豆丝等等的。
出师了是不是就不用干苦活了？其实不是，你当了大徒弟（你师傅的徒弟），你就是二师傅了，还是得干苦活，只不过是比你下面的徒弟轻松些。