厨房油烟有没有甲醛？
有研究表明，煎炸所产生的油烟气中至少含有三种致癌物质有害的复杂混杂物，分别是丙烯醛、苯并芘以及环氧乙烷 。其中苯并芘和环氧乙烷是已知的致癌物，而丙烯醛虽然不是致癌物，但它对眼、鼻、喉有较强的刺激作用，可诱发呼吸系统肿瘤。
除了有三大致癌物，油烟中还含有300多种有害物质，在烹饪过程中，产生的油烟颗粒直径基本在0.01—0.3微米之间，极易透过呼吸进入人体肺部，对呼吸系统健康造成伤害。所以长期接触对鼻、咽喉黏膜都有强烈的刺激。这也是为什么在厨房油烟环境易患肺癌的原因。
虽然以上是目前厨房油烟已被发现的主要危害物质，但是厨房油烟还有多少种潜在的有害成分暂且还不能完全确定，此前，也有流言称“炒菜油烟=室内PM2.5”，实际上厨房油烟的确包含PM2.5颗粒物，此外，其中还包含有甲醛、苯等有害气体成分。