阳台做饭会很热吗？
首先，我们要了解一下为什么会有“阳台炒菜会烫死人”这种说法？ 这是因为，在阳台上搭建厨房，由于没有进行有效的排烟除尘处理，在烹饪的过程中，油烟会直接向外扩散，而我国的住宅设计中，外窗的隔热性和密闭性并不好，这样就会导致油烟直接高温传导到室内，引起房间内温度飙升。
还有一种说法叫做“凉台效应”——因为房屋中的阳台通常都是面向西面的，而我国又处在北温带，所以夏季白天的时间，阳台就会被太阳直接照射，在6-8月午后最高气温时段，阳光中的紫外线能高达140W/m²；而在夜间，虽然气温下降，但地球仍然会在黑暗中持续散发热量，根据统计，在3500K的黑夜环境下，距离地面1.2米处的大气温度能保持在17℃左右——这个数值甚至高于室外气温。 “阳台晒一上午就有五六百度”的说法，其实就是基于上述两种效应。 那么，事实真的是这样的吗？
我们先来看第一点，有没有有效的排烟除尘设备。 在正式解答这个问题之前，我们需要明确一点常识：不管是油烟机还是通风扇，它们的作用都是从室内将油烟排除到室外，并不能让空气逆流（从室外吸入室内）。也就是说，只要我们在使用油烟机或者风扇，就必然会导致室内空气被排出，不可能有“吸进去的是灰尘和油烟，排出来的是干净的空气”的情况出现。
既然如此，在阳台安装一个油烟机或者加装一个防烟罩就能解决问题了吗？ 事实上也是不行的！ 因为油烟是向上传播的，而一般的家庭厨房高度也就2.6米左右，如果安装油烟机的话，排气口的高度基本上就在2米以内，这很容易形成烟气回流，从而导致油烟扩散到室内。想要解决油烟进室内的难题，就得从根源上进行杜绝。
那如何解决这个问题呢？ 我们需要做到两点：一是避免油烟产生；二是及时将其清除。 从源头上来讲，我们需要注意食材的选择，尽量采用清淡少油的烹调方式，同时注意控制好火候，减少油烟产生的可能性；而对于已经出现的油烟的处理方式，我们可以借助抽纸、抹布或者锅盖等进行简单处理，也可以购买专业的去油喷剂对灶台以及周边进行清理。
至于有人提出的安装排气扇的解决方案，其实并没有针对性地解决油烟问题，因为在使用时，排气扇同样会从室内吸入风量和油烟。 通过合理的设计和使用工具，是可以解决厨房油烟危害人体健康的问题的。