开放式的厨房好不好？
厨房的布置中，开放式厨房受到很多人的喜爱。相比于中国人爱用的封闭式厨房，开放式厨房更加开放、宽敞。这样，即使厨房里的人在忙碌，他人也可以在视线所及之处看到他们在干什么。但对于中国人的饮食习惯，是否适合开放式厨房呢？
其实，开放式厨房的好处很多。
1.干净、通透。
传统的中国厨房，总是给人一种很凌乱的感觉，厨房里各类杂乱的锅碗瓢盆，在狭小、封闭的空间里让人感觉有些压抑。而开放式厨房，由于没有隔断，给人一种宽敞、明亮的感觉。尤其是夏天来临之际，不会有滋生细菌、灰尘的问题。通风也不错。虽然开放式的厨房没有隔断，但一般家庭也不会有过于复杂的行为，像丢东西、划铲子之类的常规行为，都是不会有太大的问题的。
2.刺激味蕾。
由于是开放式厨房，煮饭的人可以一边做饭一边看着餐桌旁的人，他们的点滴行动都能瞬间感受到。这种即时的互动，在一定程度上，可以提高人的做饭兴趣。同时，做饭的人也会想尽办法做出各种美味的食物，以此为乐趣。而餐桌旁的人则可以随时享用美味的食物，而不用等到餐厅或是厨房。而且，开放式厨房能够一定程度上提高人的食欲。
3.效率不高。
开放式厨房虽然使人心情愉悦、刺激味蕾，但其不利之处也是一定的。由于没有隔断，冰箱、灶台、碗柜等家具直接对着餐厅或者客厅，使人在走动时可以直接看到，不方便储物。而且，当厨房里有人在做饭时，其他人可直接看到，因而无法集中精力，在做其他事时也就不能做到井井有条，容易发生一些不该发生的错误。
总之，事物都有双重性，开放式厨房也如此。虽然人们常说西方人的厨房是开放式的，但那是因为他们从来不蒸、不炖、不煮，他们的烹饪方式只限于烤、炸、煎，所以西方人的厨房更适合开放式。而中国人的烹饪方式，还是以传统的蒸、炖、煮为主，炒也为数不少。开放式厨房适合西方人的饮食方式，并不一定适合中国人的饮食方式。所以，在决定采用开放式厨房的时候，一定要充分考虑，慎重决定。