厨房抽风机原理？
电机是抽油烟机的主要工作机构。它的功用是将室内含有油烟异味的空气排出室外。电机带动风轮高速旋转产生气流，将柜体内部空气抽出，使柜体内大气压力明显低于外界大气压力。油烟异味因室内负压经进气口在高速气流的作用下被抽入柜体内，并经过过滤处理后由管道排出室外，而洁净的室外空气经补气口补充进入柜体空间，如此循环使操作台局部空间形成风幕，保证不往旁边扩散。抽油烟机的电机大部分均采用直流电机，直流电机功率小、噪音低、排风量大。电机带动的风轮是呈离心状分布的叶片。
油箱能将过滤后烟雾中悬浮的油脂微粒收集起来。被进气口吸入和过滤的烟雾中仍有相当的油脂微粒，由于离心作用使大部份油粒经油箱通道时被惯性力冲向油箱和机体污面，凝结成油层存于油箱中。
滤网能阻挡烟雾中较大的油粒和食品残渣，保护风轮和电机，并有利于延长油箱的清理周期。通常滤网采用不锈钢制成，呈圆桶状。油烟机产生高速旋转的离心气流将烟雾从进气口吸入，经过滤网后进入电机风轮空间。
橱柜式抽油烟机在机壳下方开有进气口，进气口一般敞开或配有金属装饰防护栅，并设有补气口。