火锅餐厅厨房有哪些？
火锅餐厅厨房设备一般有: 炉具类:包括燃气、燃油灶具、蒸气灶具、电磁炉、微波炉、电灶、烧烤炉、蒸烘箱等;
炊事用品类:包括大锅、蒸锅、汤锅、蒸屉、桶、盆、勺、铲、刀、砧板、保鲜盒、打蛋器、压面机、锅炉、消毒柜、洗菜池、工作台、保鲜柜、贮存柜、电冰箱、冷藏柜、货架等;
食品机械类:包括普通冷拼机、压面机、切肉机、切片机、绞肉机、制冰机、煮肉磅、蒸饭厢、酸奶机、饼干机、豆浆机、酸奶加工机、鲜果汁加工机等;
冷藏冷冻类:包括冰柜、冷藏柜、冷冻柜、保鲜柜、制冷柜组、制冰机等;
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化冻设备类:包括化冻机、开水器、电磁灶、煤气灶、烤炉等;
厨房杂件类:包括勺、桶、筐、盆、盘、碗、筷、餐叉餐刀、压切机、磨浆机、打蛋机、切条机、切丁机、打结机、打结机、拌馅机、面条机、压面机等。