怎么用火碱洗厨房？
在厨房中，除了炒菜做饭以外，清洗也是一项不小的工作量。灶台和油烟机上的重油污，以及餐具上的细菌等都会令人感到头痛。
那么，火碱又称为氢氧化钠，是一种具有强腐蚀性的强碱，在厨房用具的清洗中有着重要的作用。
清洗灶台
灶台的油污比较重，可以用少量的火碱兑热水来清洗，不但去污效果好，而且炉灶上金属的部件也不会被腐蚀。另外，火碱对于铁锅上的铁锈有非常好的去除效果。将火碱倒入水中，将铁锈浸泡24小时，铁锈便会脱落，然后用清水反复冲洗干净即可。
灶台的边角，还有火碱处理不到的地方，可以用小毛刷沾上一些火碱溶液，仔细将灶台和周边细细刷洗，等到油污清除干净后，再用清水冲洗干净即可。
清洗锅碗
清洗锅碗用的火碱溶液浓度不能太高，最好将火碱放到水里，根据水的多少，火碱与水的体积比为1:6，等到火碱全部溶解在水里后，再将餐具放进其中浸泡。如果是刚用完的锅碗，将火碱和水的体积比控制在1:5即可。注意，如果火碱的浓度太高，就会将手上的皮肤烧伤。
如果碗筷上沾染的油污重，还可以用锅铲将火碱撒在锅碗内，再将锅碗用温火烧烫，温度不宜太高，等到水温凉下来后，再用清水冲洗干净即可。
注意：火碱的腐蚀性很强，它能透过皮肤甚至脂肪层深入到人体内，对人的食道、胃、喉咙、呼吸道都有危害。如果食用了含有火碱的食物，不仅会腐蚀消化道黏膜，并可使食道、胃等消化道黏膜充血、受到腐蚀而破裂、出血、溃疡、断裂，严重者甚至会因食道、胃穿孔而危及生命安全。
火碱不可食用，不可误食，不可用于人体或人体皮肤，也不可用于金属的清洗等，只能用于厨房的清洁用品。使用火碱时，一定要戴上手套，以防止火碱灼伤皮肤。如果有误食的情况，就要及时饮用一些牛奶、蛋清、植物油等，并立即去医院就诊。