厨房用具包括什么？
厨房用具主要指放置于厨房以及用来烹调食物、辅助烹饪用品或用具，包括制冷设备，炊事用具，洗涤用具，处理杂物用具，储藏用具，烹调用具，餐桌等用具。
一、厨房制冷设备
是使厨房生产的产品，保持在恒定的低温下储藏保鲜，低温加工食用，避免食物腐化变质。
冷藏装置主要包括：冰箱、冻仓、冰柜、冷库、冰车、制冷机等。
二、炊事用具
是烹调饭菜的炊具和炊具，包括炉具、灶具、烹调时的相关工具和器皿，以及初步加工肉制品、蔬菜时所使用的工具和器皿。
三、洗涤用具
是指洗菜盆、洗碗盆、洗碗巾、洗碗刷、抹布、百洁布、灶台等。
四、处理杂物用具
是指刚买回来的蔬菜瓜果等都需要做初步加工处理。例如削皮，刨皮，切萝卜之类。刀，砍刀，刨子，切菜板，磨刀石等。
五、储藏用具
是储藏新鲜、熟食品、荤、素食品等，具保鲜、防冻、防腐等作用。包括食品柜、拉篮、冷冻柜、保鲜柜、冰箱、酒柜、灯饰等。
六、烹调用具
主要是锅、盘、碗、罐、锅、盆、箱、盒等食具。