厨房醋有哪些？
厨房里常见的醋有多种，主要有以下几种：
1. 米醋：米醋是以小米、糯米、黃粟等粮食为原料，经过发酵制成的醋。颜色稍显金黄，酸度为2-3%，口感鲜浓，适用于炒菜、炖肉等。
2. 陈醋：陈醋以高粱、黄豆、红薯等原料，经过发酵酿制，色泽黑紫，酸度为3-5%，味道酸辣浓郁。陈醋适合做炖肉、焖肉、醋炖鱼等，也适合做糖醋骨、糖醋萝卜等食物。
3. 黑醋：黑醋以淀粉、白糖、白酒等为原料，经过发酵酿制而成，呈紫黑色，酸度为4.5%左右，味道鲜香，略带甜昧。黑醋适合做鱼、肉、豆腐等，也可凉拌、蘸食。
4. 白醋：白醋以糯米为原料，蒸馏后加入硫酸或白醋酸进行发酵，颜色为白色，酸度达到4.5-6%，无味或略带酸味。白醋用于炒菜、炖肉等，也可用于腌肉、腌鱼等。
5. 果醋：果醋是以各种果实（如苹果、葡萄、红枣等）为原料，经过发酵制成的醋。果醋具有原汁果实的营养和醋酸的味道，适合冲泡水喝，也可做为烹饪调味品。
这些醋分别具有不同的味道和功能，能满足厨房中的多种需求。