厨房都有什么职位？
在这个多元化的时代，人们的一日三餐已经不是以往的那样简单了，很多人对于美食有了更高的要求，这也使得餐饮行业的厨房结构发生了不小的变化。到底今天的厨房都有哪些职位呢？我们来盘点一下。
一、行政总厨
从国际范围来看，行政总厨这个职位已经是十分普遍和寻常的了，当然他必须在菜品创新、食品安全及餐饮成本控制等多方面拥有强大的管理和操作能力。一个优秀的行政总厨除了要了解烹饪和食品技术外，还需要拥有国际餐饮时尚理念、多年实际操作经验以及管理专业知识。
二、菜品开发师
菜品开发师作为厨房的新职人员，在现在的绝大多数的酒店里已经是普遍存在的了。菜品开发师不仅要拥有专业的烹饪技术，还要熟悉菜单的设计原理和技巧、烹调方法和烹饪专业知识，还要具有菜品研发和菜品研发的创新能力，只有这样才能为酒店开发出更多的、高品质的、拥有市场竞争力的菜品。
三、厨房主管
厨房主管在厨房里一般负责协助厨师长工作，负责厨房的日常运作，安排厨房的日常工作，管理聘用厨师、指导监督厨房的各岗位工作人员正确加工、烹调菜肴，确保食物安全与食品安全卫生，还要控制烹饪成本等。
四、中式烹饪师
中式烹饪师工作负责制作传统中式菜肴，一般采用中国土生土长的食材，运用中国传统的烹饪方法烹饪而成，在当今的社会，传统的菜肴更受人欢迎，中国的烹饪技术更是堪称一绝，中式烹饪师的未来发展趋势是十分良好的。
五、西式烹饪师
西式烹饪师的培养目标是培养具备烹饪专业基础知识，具备西式菜单制作与烹调能力的专业烹饪人才。毕业生主要面向各大酒店、各大酒楼，能适应现代餐饮发展需要，具备一技之长的烹饪人员。如今，中式菜肴不再是以往的粗糙、卫生条件也让人担心，迎合市场潮流，西式烹饪师未来的发展空间也是大的不能再大了。