厨房的剩菜怎么处理？
剩菜剩饭要怎么处理，才能避免造成餐桌上的二次污染？
1、剩菜剩饭，如果感觉饭吃完了还很多，还没等到咽下去就猛往肚子里咽，这样很容易呛入气管，不仅容易呛到气管容易引起咳嗽，还极易感染病毒，对身体极为不利，所以吃饭一定要细嚼慢咽。
2、剩菜剩饭如果放置的时间较久，放在炒锅或微波炉加热后食用，很容易造成健康问题。有些剩菜剩饭放置超过四天就很难保证它的安全，更不能食用了。
3、剩饭剩菜食用时一定要加热透。有些剩菜剩饭一旦凉了就不适宜安装了，必须重新加热后才可食用。稍微加热一下很简单，只要隔日上午重新加热一下就可以了，但有的人图方便，晚上吃剩的饭第二天早上热一热，就出门上班了，或昨晚吃剩的菜第二天中午热一热，就又吃掉了。这时饭菜虽然热透了，却失去了蒸气杀菌的作用，而且热量也不易分布均匀，所以建议倒掉。
剩饭剩菜怎样保存才科学？
剩饭剩菜吃的时候一定要热透。有些剩饭剩菜即使隔 日加热了，依然会有温度。尤其饭菜混在一起，热的里面总有相对凉了一些的，这就会出现细菌繁殖的空间。所以剩饭剩菜一定要在吃之前彻底加热。
剩饭剩菜怎么处理？
1、剩饭剩菜不要直接倒进垃圾桶，特别如果剩饭剩菜中有些蔬菜水果，直接倒进垃圾桶会造成浪费。可先在冰箱里冻几分钟，这样可以让食物上沉积的细菌和油污冷冻沉淀，然后把食物分别包上保鲜膜，或者套上个用完的塑料袋，放进冰箱里保鲜。特别是剩饭剩菜一定不要直接放进冰箱，很容易熏蒸空气中的细菌。
2、剩饭剩菜一定要加热透再吃，特别是叶类蔬菜，有可能会残留农药，经过一夜的保存，会产生亚硝酸盐等，这些致癌物对身体有害。
3、剩菜剩饭食用千万要少量，不能为省事，第二天又把剩菜剩饭热了。剩饭剩菜即便食用前要彻底加热，但依然会产生细菌，和可能会沉淀一些有害物质。所以剩饭剩菜一定不能吃超过1天。