厨房刀具什么不锈钢？
厨房刀具采用不锈钢制作，可以放进厨房冰箱，因为金属材料而不锈，使用起来更便利。从健康角度考虑，不锈钢的的确确更好。就拿厨房刀具来说，我们都知道，在厨房中用不到的刀子、菜刀，就算擦拭干净，也不利于保存，容易造成污渍残留。如果放在干燥环境中，易生锈，容易腐蚀，使用时间一长就会变得污浊，而不锈钢则没有这种烦恼。
很多家庭还在使用传统的铁制菜刀，锈迹随时可见，并且有刀疤，切出来的菜形状参差不齐。而不锈钢则没有这些烦恼，更便于清洁，更为光亮，大大提升了厨房的实用性。同样放在厨房中，不锈钢也不容易被腐蚀，易清洗，易消毒，更符合当下人们追求的健康环保的生活方式。
另外，厨房刀具除了对金属材料的苛刻要求之外，对刀具形状、质量等方面也有较高的要求，一般最好选择带有锋利开关的刀具，更方便使用；当然，其触感越贴身越好，运用起来更顺手；刀背要保持适当的厚度，这样切割时更耐用，也能避免剁骨的时折断；刀柄则需要易清洁，不易腐蚀，要符合人体工学原理，将刀安置在刀座上时，要在高度上达到最舒适的高度。
而现在的很多厂家也开始对厨房刀具进行造型设计，如德系钻石纹厨房刀具5件套，有主厨刀、菜刀、切片刀、战斧、多用途刀等等，有棱有角、刀体线条流畅，棱角分明的钻石纹外观，极具奢华感；日系厨房刀具5件套，包括剪肉刀、切片刀、菜刀、水果刀、厨房尖刀，线条柔和、优雅，整体色调柔和雅致，更符合国人对厨刀外观的要求。